Sladki ajdovi štruklji Domačije Forbar z ajdovimi pokalicami in karamelno omako

Domačija Forbar

Malahorna 23, 2317 Oplotnica

T: +386 51 202 388

E: domacijaforbar@gmail.com

domacija-forbar.business.site

Kuhamo za: 10 oseb

Čas kuhanja: 90 minut

Zahtevnost: srednje zahtevno

Sestavine

  • 500 g ajdove moke
  • 100 g bele moke
  • 500 g skute
  • 80 g kisle smetane
  • 2 jajci
  • sol
  • 100 g orehov
  • 1 jabolko

Za karamelno omako:

  • 0,5 l sladke smetane
  • 60 g sladkorja
  • 100 g ajdove kaše

Postopek

Za testo ajdovo moko poparimo s slano vodo in pustimo, da se ohladi. Primešamo belo moko in zgnetemo. Testo razvaljamo in premažemo z nadevom: skuto, zmešano z jajci in kislo smetano. Tesno ga zvijemo v moker in z drobtinami posut prtič, vložimo v vrelo slano vodo in kuhamo na srednji temperaturi 25−30 minut. Medtem pripravimo karamelno omako. Orehe sesekljamo, jabolka narežemo na kocke in oboje prepražimo na sladkorju. Za ajdove pokalice damo ajdovo kašo za par sekund v vroče olje, da kaša nabrekne.